Hausgemachte  Entenstopfleber mit Pistazienkruste

Apfel-Birnen Chutney

Foie gras de canard maison en croûte de pistache

Chutney à la pomme et poires

Oder / Ou

Lachs Duo ‚mariniert und geräuchert‘  mit Meerrettichcrème

Kleiner gemischter Salat

Duo de saumon mariné et fumé, crème de raifort, Mesclun

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Kartoffelcrème mit Trüffeln

Crème de pommes de terre  aux truffes

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Filet vom St. Pièrre gebraten mit kleinem gefüllten Gemüse ‘Nizza Art’

Tomatensauce mit Kalamata Oliven

Filet de St. Pierre poêlé, petits farcis niçois, Sauce Tomate à l’olive Kalamata

Oder / Ou

Milchlammkeule mit Bohnenragout, Kräuterkartoffeln

Gigot d’agneau, ragout de haricots

Pommes de terre aux herbes

Oder / Ou

Kalbsrücken mit frischem Spargel

Neue Kartoffeln, Sauce Hollandaise

Carré de veau et asperges fraîches

Pommes de terre nouvelles, sauce hollandaise

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Dunkle Mousse au Chocolat mit Tonkabohne

Kompott aus roten Früchten, hausgemachtes Vanilleeis

Mousse au chocolat noir à la fève de tonka

Compote de fruits rouge, glace maison à la Vanille

€ 55,00

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Reservierung erbeten unter Tel.-Nr.: (06 81) 6 31 81

Mail:  info@le-schloss-halberg.de