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Mediterraner Abend mit Weinbegleitung

 

Mediterraner Abend  am 14. Juni 2019, 19.00 Uhr

mit Weinbegleitung:

 

Herr Jean Marie Reutter, ein Urgestein der Weinszene, begleitet Sie fachkundig

an diesem Abend und stellt Ihnen die einzelnen Weine vor:  Deutsch/Französisch

 

1. Gang  / Provence

Escabeche vom Rouget

Fenchelsalat mit Muschelvinaigrette

Escabèche de Rouget

Salade de fenouil fondant, vinaigrette de coquillages

 

2. Gang Italien

Zitronen-Basilikumsorbet mit Limoncello

Sorbet citron et basilic, Limoncello

 

 

3. Gang Spanien/Griechenland

Iberico Kotelette

Griechisches Gemüse, Gedrückte Kartoffeln

Sauce Pistou (Tomaten, Zwiebeln, Basilikum)

Côtelette Ibérique

Légumes à la grecque, écrasée de pommes de terre

Sauce pistou (tomate, oignons, basilic)

 

4. Gang  Korsika

Käseplatte Korsika

Assiette de fromages Corse 

 

5. Gang Spanien

Crema Catalana mit Vanilleeis

Crème catalane, glace à la vanille

 

€ 78,00 / Person

5-Gänge Menu inkl. Weinbegleitung und Apéritif

 

Gerne nehmen wir jetzt schon Ihre Disposition entgegen unter

Telefon: 06 81 6 31 81 / info@le-schloss-halberg.de