Fleisch / Viandes

Carré vom „Gran Parino“ Schwein mit Spekulatius Panade
Gemüse Weizen Risotto        
Carré de porc ‘Gran Parino’ panée au spéculos et mijoté de blé aux légumes
24,00 €    

Rinderfilet mit Balsamicosauce, Gemüse der Saison, gedrückte Kartoffeln mit Coppa     
Filet de bœuf, sauce balsamique, légumes du moment, écrasé de pomme de terre à la coppa
29,00 €

Lamm Kotelette in Pistazienkruste
Weiße-Bohnen-Ragout mit Espelette-Pfeffer, Pommes Paillasson        
Cotelette d’agneau en croute de pistache, haricots blancs au piment d’Espelette, pommes paillasson
28,00 €