Oeufs en meurette / Pochierte Eier in Rotwein, Speck und Perlzwiebeln
Œufs en meurette / Œufs pochés au vin rouge, lard, oignons grelots    
9,50 €

Schnecken mit Kräuterbutter überbacken
Escargots gratinés, au beurre d’herbes
Klein  7,00 €       Groß  13,00 €

Frühlingsrolle „Schloss Halberg“ mit Salat
Rouleaux de printemps ‘façon Schloss Halberg’ et petite salade                    
Klein  10,00 €      Groß  15,00 €

Hausgeräucherter Lachs mit Reibekuchen, Sahnemeerrettich
Saumon fumé par nos soins, galettes de pomme-de-terre, crème raifort
19,00 €

Rote Bete Carpaccio mit Crème brûlée vom Ziegenkäse
Carpaccio de betterave rouge et sa crème brûlée au fromage de chèvre
17,00 €

Kalte Lasagne vom Rouget, Nizza Ratatouille. Zucchiniblüte im Tempurateig
Lasagne de rouget froid et sa ratatouille niçoise, beignet de fleur de courgette
18,00 €

Hausgemachte Entenstopfleber mit Vanille, Tomaten Chutney
Foie gras de canard maison à la vanille, chutney de tomate
22,00 €