Vorspeisen / Les Entrées
Schnecken mit Kräuterbutter überbacken
Escargots gratinés, au beurre d’herbes
12,00 €
Rillette aus Räucherforelle mit rote Bete Carpaccio
Rillette de truites fumé, carpaccio de betteraves rouge
15,00 €
Frühlingsrolle „Schloss Halberg“ mit Salat
Rouleaux de printemps ‘façon Schloss Halberg’ et sa salade
10,00 € / Klein 15,00 / Groß
Hausgeräucherter Lachs mit Reibekuchen, Sahnemeerrettich
Saumon fumé par nos soins, galettes de pomme-de-terre, crème raifort
18,00 €
Hausgemachte Entenstopfleber mit Apfel-Calvados Chutney
Foie gras de canard maison, chutney pommes-calvados
20,00 €
Froschschenkel Provenzale 'Cuisses de grenouilles Provençale
20,00 €