Vorspeisen / Les Entrées
Schnecken mit Kräuterbutter überbacken
Escargots gratinés, au beurre d’herbes
12,00 €
Grenaille Kartoffeln in Waldheidelbeeren-Confit, Emulsion von Münsterkäse
Pommes-de-terre Grenailles confit aux myrtilles sauvages, émulsion au Munster
16,00 €
Hausgeräucherter Lachs mit Reibekuchen, Sahnemeerrettich
Saumon fumé par nos soins, galettes de pomme-de-terre, crème raifort
18,00 €
Hausgemachte Entenstopfleber mit Früchte Chutney
Foie gras de canard maison, chutney de fruits
20,00 €
Froschschenkel Provenzale
Cuisses de grenouilles Provençale
20,00 €