Schnecken mit Kräuterbutter überbacken
Escargots gratinés, au beurre d’herbes
12,00 €

Frittierte Frühlingsrolle „Schloss Halberg“ mit Pimentsauce
Rouleaux de printemps frits ‘façon Schloss Halberg’, sauce pimentée
15,00 €

Matjestatar mit Salat
Tartare de harengs, salade
15,00 €

Rote Beete Carpaccio mit Feta Käse
Carpaccio de betteraves et feta
15,00 €

Hausgeräucherter Lachs mit Reibekuchen, Sahnemeerrettich
Saumon fumé par nos soins, galettes de pomme-de-terre, crème raifort
17,00 €

Hausgemachte Entenstopfleber in Bretzelkruste, Maki-Sauerkraut
Foie gras de canard maison en croûte de bretzel, maki de choucroute
19,00 €

Froschschenkel Provenzale 'Cuisses de grenouilles ‘Provençale’
19,00 €